| 揚げ物の練習です♪ とんかつを柔らかく仕上げるコツ、 丸まらないエビフライを作るコツを 勉強します♪ ひじきの煮物はきり方と、炒め煮の 勉強です♪ とんかつ、エビフライ 本格タルタルソース よそゆきひじきの煮物 |
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パスタのゆで方、 茹でる時の塩加減などを勉強します。 バジリコペーストを作り、保存の仕方も 勉強です。 パスタ・バジリコ（ジェノベーゼ） 即席コンソメスープ |
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お菓子って不思議♪ 小麦粉、バター、お砂糖、卵だけで、 いろいろなお菓子ができますね！ 今回は卵抜きのクッキーです。 冷蔵庫で休ませないといけない理由 などを勉強です。 シンプルなクッキー オーブントースターでも焼けます♪ |
| 野菜の切り方、乱切り、４つ割りなどと 甘酢あんの割合の勉強です。 サラダは中華ドレッシングの割合。 割合を知っているといつでも 失敗なくおいしく出来上がりますね。 中華の基本の酢豚と 春雨のサラダ♪ |
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小麦粉の性質を理解すれば、みんな 上手にホワイトソースが作れます♪ トロトロのホワイトソースの勉強です。 マカロニグラタン グリーンサラダ 基本のドレッシング2種 サラダ好きにとってドレッシングの アレンジは必須ですね。 |
| 基本のお料理には欠かせない２品。 揚げだし豆腐、茶碗蒸し |
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衣はかりっと、中はジューシー 揚げ物の勉強です。 衣は粉類によって、ソフトだったり、 かりっとだったりです。 鶏のから揚げ 薬味入りのソース添え |
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小松菜としいたけの炒め物 サイドメニューとして最適♪ 小松菜と、ほうれん草は似ていますが、 それぞれ、扱いは違います。 青菜のきり方の名前、扱い方の 勉強です。 |