12月24日

メリー・クリスマス♪

皆様はどんなクリスマス・イブをお過ごしですか？

私は、家族でチキンの丸焼きを作ってご馳走をいただきます♪
まごっちと近所のサレジオ協会を覗いてみようかしら？

生徒さんから、クリスマスパーティーで今月のお教室のお料理、トライフルとミートローフを
作りましたぁ～と嬉しいメールと写真をいただきました！

ワイン3本を空けたそうです！いったい何人でパーティーをしたんでしょうね♪

トライフルがツリーになってる！♪ミートローフの周りもクリスマスカラー♪
ん？見たことがあるドラムのサンタさんも♪

Oさん、ありがとうね♪教えがいのある生徒さんです♪

皆様も素敵なクリスマス・イブを～♪

12月１１日

フランスのアルザスのストラスブールやロレーヌ地方のナンシーなどなど、
ワイン、シャンパンの地方を回ってきました。
ナンシーはアールグレー、アールヌーボーの発祥の地でもあるんですね。
最後はパリのクリスマスを歩き回ってみてきました♪

留守中のお教室も楽しそうでした♪

基本クラスのイチゴのショートケーキの写真を田中先生がメールで送ってくれました♪

　　

　生徒さんがお誕生日だったそうです♪

お気軽に体験にいらしてください♪

12月3日

早くも12月ですね。今年はとっても早かったように思います。

お教室もクリスマス料理になりました。

お気軽に体験にいらしてくださいませ♪

　
生徒さんからのプレゼント♪ありがとう！♪

お料理塾クラスの基本クラスはイチゴのショートケーキとサンドイッチ
ショートケーキは１人１台を作り、そのままお持ち帰りです♪
サンドイッチももちろんご自分で作ります。

先生が作ったクリスマスケーキとサンドイッチとクリスマスティで試食です♪
デコレーションの練習が楽しいですよ♪

中級クラスは私のオリジナルミートローフ＆ソース、ポテトのグラタン、
デザートはトライフルです♪
ミートローフはご自分で作ったものをお持ち帰りできます。
ソフトなミートローフを楽しんでください。ティはクリスマスティです♪

クリスマスティもブレンドをします♪

家庭料理クラスはお休みです。

１２月４日から１２月１０日まで、ちょっとおフランスのクリスマスを見てきます。
留守にさせていただきますので、お問い合わせなどはお問い合わせのリンクのメールを
ご利用くださいませ。
戻りましたら、お返事を申し上げます。宜しくお願い申し上げます。

10月29日

今月の秋のお料理も終了したました。
来月は早くもお正月料理です。そして12月がクリスマス料理で今年の締めくくりとなります。

基本クラスは栗きんとんと紅白なます、ナッツ入り田作り、紅白かまぼこ

中級はお煮しめ、錦玉子、お豆腐の紅白寒天寄せ、手まり寿司

家庭料理は、都合によりクリスマス料理をします。
アイディアなミートローフ、ポテトの簡単グラタン、きのこスープ、ベジタブルパン。
サラダ、デザートはただいま思案中です。

	基本クラスのメニューです♪ 栗きんとんを手作りをしてみませんか？紅白のかまぼこは、かまぼこ1本でつくります。田作りもべたべたしていない、あっさりとしているのですが、味はばっちりです♪
	中級クラスのメニューです♪ 生徒さんからのご希望でお煮しめを中心にかわいらしい錦玉子と寒天寄せ。そして手まり寿司も寿司飯に工夫をしておいしさをアップしました♪
	家庭料理クラスのクリスマス料理メインはミートローフ、ソフトで香りのよいミートローフが出来上がりました。ソースもフレッシュのトマトとりんごを使って作ります。ベジタブルのパンは、次の日もふわふわです♪生地をちょっと横取りをしてきのこスープも作りました♪ デザートとサラダは思案中です。

10月7日

お知らせ

中級クラスの皆様　　11月11日、日曜日に

親子どんぶり、やわらかーーいしょうが焼き、ポテトサラダの3品を行います。
11:00～のお教室に空きがあります。１４：３０のお教室は締め切りました。

追加の日ができました。11月14日水曜日１１：００からも行うことになりました♪

興味ある方は、お申し込みをお待ちしております。

10月5日

澄んだ空が気持ちよく、晴れたときは星がたくさん見えますよ♪

お教室も、秋たけなわです。

お料理塾の基本クラスは、
豚肉が柔らかく仕上がるしょうが焼きと切り干し大根の煮物（秋の素材じゃないかぁ～）

中級クラスは、
さばの揚げおろし煮、大根おろしがとてもさっぱりとした味わいにしてくれます。
ハリハリ漬け、ぱりぱりっとした食感がいいです。
サツマイモのご飯。食卓に秋を運んでくれます。

お料理塾の基本、中級は各自で仕上げていく個人レッスンです♪

おもてなし＆家庭料理クラスは
マツタケの土瓶蒸し、お刺身のスダチ風味仕上げ、菊のくるみ合え、
カボチャの饅頭薄くずあん、サツマイモのご飯。
デザートは栗蒸しようかん。

栗蒸しようかんも簡単で好評♪秋たけなわメニューです♪

どうぞ、お気軽に体験にいらしてくださいませ。

9月14日

秋は楽しいことがたくさんあって嬉しい♪
生徒さんの言葉です。ほんとに　実りの秋　食欲の秋　芸術の秋　スポーツの秋などなど
アクティブなことが盛りだくさんですね♪

毎年送ってくださる新米も栗も梨も届いて、秋の味覚を楽しんでいます。

生徒さんたちへオプションクラスのお知らせ
9月19日水曜日１８：３０～と25日火曜日19：00～
マツタケの土瓶蒸しとシフォンケーキをいたしますので、
ご都合がよろしければお申し込みください。

今月の基本クラスは中華ちまきと青梗菜とモンゴイカの炒め物。
中級クラスはバンバンジーとマーボー豆腐
家庭料理クラスはマーボー豆腐、バンバンジー、冬瓜とエビ団子のスープ　栗入りちまき、
ゴマプリンです。

各クラス１０月生を募集しています。お気軽に体験にいらしてくださいませ。

8月19日

毎日、毎日、なんていう暑さでしょう！
皆様、夏ばてはしていませんか？

私は、お教室のない日は母親の看病に出かけたり、忙しい日々を過ごしていました。
お盆休みの3日間も、本領発揮とばかり母親の食事作りをして、
だいぶ元気にしてきました♪
何十年ぶりでしょうか？父親と母親との間に川の字になって寝て、（照れましたが）
かえって、私のほうが癒されて帰ってきました！

さて、8月のお料理教室もあと1週間。フローズントマトのパスタも
レストランの冷製パスタよりおいしいです！と、とても好評です。

基本クラスのハンバーグステーキも皆さん、一生懸命に奮闘しているようです。

写真は、7月の中級クラスのポテトコロッケと大根の梅肉和え、
インゲンの胡麻和えを復習しましたと嬉しい写真です。

生徒さんからの質問

オクラは生で食べられるのですか？茹でるのですか？

オクラは生でも食べられます。でも、さっと塩茹でにしたほうが、好きなネバネバは
より多くでます。

あと、どんな質問があったかしら？しばらくUPしなかったので、忘れてしまいました。。

暑さも峠をこしたようです。皆様、暑さ負けをしませんように、ご自愛くださいね。

7月14日

台風が近づいて、ひどい雨が降る中でも中生徒さんたちは欠席もなくいらっしゃいました♪

そして、生徒さんが嬉しい写真を見せてくれました♪

ご夫婦の記念の日に、お教室で作ったお料理で乾杯したそうです♪
ポークソティーとアボガドディップ、スープ

今日は悪天候でも、生徒さんたちが皆、出席してくれたこと、そしてこの写真と
お魚のあんかけを作りましたぁ～、コロッケのホクホクがいい～、などなど
嬉しいことがたくさんあった1日でした♪

生徒の皆さん、家で作ったお料理の写真送ってくださいね♪

７月７日

蒸し暑い毎日ですね。
しかし、生徒さんたちは元気はつらつに、お休みもなくいらしています♪

今月のメニューは

お料理塾　基本クラスは親子どんぶり」と「ナスの揚げ浸し」と「わかめのお味噌汁」

お料理塾　中級クラスは「ポテトコロッケ」と「大根の梅肉和え」と「インゲンの胡麻和え」

家庭料理クラスは「パルメザンチーズのリゾット」と「タラのオリエンタルマリネ」と
「大根のさっぱりサラダ」と「簡単サバラン」

親子どんぶりは適度な「つゆだく」・・・（いまどきの言葉ですね。）がいいようです♪

コロッケはちょっと手数がかかりますが、一生作るメニューですね♪
安心する味～と生徒さんの言葉です。

家庭料理の４品は暑い中のお料理作りが楽になるように、作り方に工夫したお料理です。
４日にしたクラスの生徒さんたちは、その日に作ってくれたそうです♪

どうぞ、お気軽に体験にいらしてください♪

なお、ただいま、基本クラス、中級クラスのページを再編中につき
お見苦しい点があります。しばらくお待ちください。

6月10日

作っていますよ～生春巻きとワカモーレとタピオカココナッツミルク♪

人気ですねぇ～このメニュー

外で食べるのより、ずっとおいしいです！との言葉を何回聞いたでしょうか！

初心者クラスのシュウマイとワンタンも、自分達で作って、自分たちで驚いているようです。

シュウマイはレトルト、冷凍がよくなっているので、家庭で作るのは皆無のようです。

自分の手で作ったシュウマイは本当においしいんですょ♪

今週、来週でこれらのメニューも終わってしまいます。

体験にいらっしゃりたい方、どうぞ早めにご予約をしてくださいませ。

先週、ひさしぶりにアフタヌーンティーのショップを覗きました。

フルーツのスポンジと夏用のエプロンを買いました。

だから今流しにはマンゴーのスポンジがかわいらしく置いてあります♪

6月4日

大変ご無沙汰の更新になってしまいました。

生徒さんたちは、お料理塾初級、中級クラス、家庭料理クラス合わせて150名以上となり
毎日忙しい日々を送っていました。

6月のお料理塾初級クラスはシュウマイとワンタンスープ。

お料理塾中級クラスは生春巻きとアボカドのディップのワッカモレーレと
タピオカココナッツミルクです。

家庭料理クラスは生春巻き、焼きビーフン、ワッカモレーレ、タピオカココナッツミルクです。

どうぞ、お気軽に体験にいらしてくださいませ。

4月21日

久しぶりに暖かな1日でした♪

今日も午前、午後、夜の3クラスのお料理塾クラス。
昼間はめずらしく3名のゆったり、のんびりクラスになりました。

今月はアジの三枚おろしの勉強をしているのですが、やはり長年いらしている生徒さんと、
まだ何ヶ月という生徒さんとの差は歴然とでているようですね♪

どんなところに差がでてくると思いますか？三枚おろしにしたときの身の厚さです。
骨にそって包丁をいれていく感覚に違いがでています。

でも、野菜あんをかけたお魚料理のやさしい味は同じ出来上がりになりました♪

あと1品はふきの煮物。初めて皮をむくという生徒さんも多いです。

そういえば、お教室中に体験のお申し込みの電話がはいり
、お受けしようとお名前、ご住所を伺ったときに、
ただ体験をするだけなんですが。とのこと。

お名前、ご住所などは伺っており、体験受講料をお振込みいただいて、
お申し込みとさせていただいております。
体験日が近い方は直接いらしていただいておりますが、
そのときも一応ご住所、電話番号、お名前を伺っておりますので、
どうぞ、よろしくお願いいたします。

4月16日

4月15日、暖かい日曜日に
フラワーアレンジメントとお料理のジョイントのお教室を行いました♪

総勢17名で、ラザニア、シーザースサラダ、レモンパイの3セットを皆さんで作りました♪

食前酒はシトラス・クーラー、
オレンジのフレッシュジュースとパインジュースをドライジンで割り
お酒が弱い生徒さんはそのままで、お酒の強い生徒さんはジンをプラス♪

ラザニアにあうイタリアン・ワインを差し入れてくれた生徒さんも♪

フラワーアレンジメントはドームという基本の形を学びました。
春らしいお花がいっぱい！
フラワーアレンジメントの先生は、やはりお教室の生徒さん3人グループ。
もちろん先生の資格をしっかりと取られた生徒さんたちです。

好評でお申し込みが多く、同じ内容で5月20日にも行います。

時々、生徒さん対象に格安の受講料で、このようなイベントも行いますので、

お料理教室の体験にお気軽にいらしてくださいませ。

４月１０日

暖冬と喜んでいたのに、春の声を聞いた頃から寒い日々が続きましたね。

４月のお料理塾クラスは、初級クラスは
アジのお煮付けと厚揚げの網焼き、おにぎりです。
アジのおろし方と煮付け、おにぎりは三角おにぎりと海苔の巻き方、
厚揚げではさらしねぎとふりかけの削り節を学びます。

お料理塾中級クラスは魚の春野菜あんかけ、フキの煮物
魚はアジの三枚おろし、フキの下ごしらえと煮方を学びます。

おもてなし＆家庭料理クラスは
魚の春野菜あんかけときんちゃく、フキの煮物、茶饅頭をいたします。

お料理塾のアジのおろし方は皆さん、楽しそうに奮闘していますょ♪

3月10日（土曜日）

昼間と夜のお教室が続き、あっと言うの1週間でした。
手早くできる中華はやっぱり人気です♪

中華は材料を切って、下味をつけて、合わせ調味料を作ったらあとは3分で出来上がり♪
若い生徒さんたちも、家庭料理の生徒さんたちもすぐに作ってくれそうです。

お気軽に体験にいらしてください♪

4月15日　日曜日、
フラワーアレンジメント（ラウンド形）とお料理（ラザニア、サラダ、レモンパイ）
のジョイントクラスをします。

お料理は皆さんでやり、そのあとお一人ずつアレンジメントの実習をして、
お花一杯の中でパーティーです♪

生徒さん対象のイベントです。お申し込みはお早めになさってください。

はや、お申し込みの方が申し込み用紙にあふれてしまいました！
でも、同じ内容で来月か、再来月にやりたいと思いますのでご安心を♪

是非、この機会にフラワーアレンジメントの基礎をお勉強してください♪

3月3日（土曜日）

今月は中華がテーマ

今日はお料理塾クラスの初日。

鶏とカシューナッツの炒め物とぱらぱらチャーハン。そしてデモ＆試食のコーンスープ

生徒さんたちと味比べをしながらの試食。

同じレシピで作っても、すこしずつ違うお味に。この味比べがとても楽しいです♪

4月15日　日曜日、
フラワーアレンジメント（ラウンド形）とお料理（ラザニア、サラダ、レモンパイ）
のジョイントクラスをします。

お料理は皆さんでやり、そのあとお一人ずつアレンジメントの実習をして、
お花一杯の中でパーティーです♪

生徒さん対象のイベントです。お申し込みはお早めになさってください。

今日張り出して、もう6名のお申し込みがありました。12名で締め切りとなります。

3月1日（木曜日）

今日から3月。

毎年、3月半ばくらいまでは、ゆっくりとした日々なのですが、
4月の声を聞くあたりから、あっという間に1年が過ぎてしまう。

流されることなく、今年も丁寧に仕事をしていこう！とちょっと気持ちを改めた今日です♪

皆様、がんばりましょう♪ね。

4月15日　日曜日、
フラワーアレンジメント（ラウンド形）とお料理（ラザニア、サラダ、レモンパイ）
のジョイントクラスをします。

お料理は皆さんでやり、そのあとお一人ずつアレンジメントの実習をして、
お花一杯の中でパーティーです♪

生徒さん対象のイベントです。お申し込みはお早めになさってください。

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